O Café Prima Qualità Safra Especial tem origem no Programa Especialíssimo da Cooxupé, um programa de desenvolvimento dos cooperados na produção de cafés especiais com práticas sustentáveis, que preservam o meio ambiente, respeitam as leis e a comunidade e valorizam o trabalho das famílias que vivem da produção do café.

O Programa de Cafés Especiais Especialíssimo tem por objetivo fomentar nos cooperados a produção de cafés especiais através de educação, orientação e premiação dos melhores lotes.